红鲤鱼农家乐详情（红鲤鱼度假村在哪儿呢）

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1. 河南农村酒席鲤鱼做法？

1、河南农村酒席鲤鱼做法？

第一步： 鲤鱼处理干净，加入料酒、盐，抹匀腌制片刻

第二步： 煎锅放入猪油1勺烧热，放入小素鸡小火煎至两面金黄，盛出装碗

第三步： 另起锅放入猪油1勺烧热，放入洋葱小火炒香，加入桂皮1小块、八角3个、葱油、生抽、料酒、冰糖适量炒匀，再倒入足量开水，放入小素鸡，加入麻婆豆腐酱1包，加盖炖煮收汁

第四步： 取出鲤鱼，稍微按揉表面，用厨房纸擦干水分，再裹上一层玉米淀粉，静置5分钟，而后烧热油锅，拍去鲤鱼表面多余淀粉，下入油锅煎炸至表面金黄，盛出备用

第五步： 取出鲤鱼，稍微按揉表面，用厨房纸擦干水分，再裹上一层玉米淀粉，静置5分钟，而后烧热油锅，拍去鲤鱼表面多余淀粉，下入油锅煎炸至表面金黄，盛出备用

第六步： 加盖大火炖煮5分钟，盛出装盘即可

河南农村酒席鲤鱼的做法如下：

材料：鲤鱼1条，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，清水适量。

步骤：

1. 鲤鱼处理干净后，用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入生姜片和大葱段煎香。

3. 煎香的生姜和大葱取出备用，锅中的油保持热度。

4. 油中加入白糖，小火慢慢炒化。

5. 糖变成红色后，迅速加入鲤鱼翻煎。

6. 鲤鱼两面煎至微黄色后，加入料酒煮一会。

7. 加入生抽、老抽、食盐和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮的过程中要不时的翻动鲤鱼，使其均匀的吸收汤汁。

9. 汤汁收干后，出锅前撒上煎香的生姜和大葱即可。

河南农村酒席上的鲤鱼做法主要是将新鲜的鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾、去骨后，切成块状，然后将其用料酒、盐、姜等调料腌制片刻。

接着，在锅中倒入适量的油，将腌制好的鲤鱼块煎至金黄色。

然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等调料进行翻炒，最后加入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁收干即可出锅。这道菜以其鲜美的味道和酒席上的重要地位成为了农村酒席上的一道经典美食。

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