阳澄湖农家乐咸猪头（阳澄湖农家乐咸猪头价格）

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1. 宁夏银川什么地方卖正宗阳澄湖大闸蟹？

1、宁夏银川什么地方卖正宗阳澄湖大闸蟹？

目前银川市场上的主要品牌有阳澄湖就是阳澄湖大闸蟹。据了解，宁夏银川市场很少有几家正宗阳澄湖螃蟹，不管是专卖店还是大市场，更别说菜场了。有可能在高星级酒店能吃到相对正宗的阳澄湖螃蟹，但是价格过分高了。

阳澄湖大闸蟹倒是满大街都是，价格也是千差万别。螃蟹的专卖店太多了，如何区别是否正宗呢?基本判断是老板能拿出在高淳市场进货的单子，或者是自己家养殖的一般是真的。

1，看螃蟹的大小，其实这不是大问题，上称就可以了，这里特别提醒：不少商家为了追求暴利，用假称欺骗消费者，甚至有的用遥控的。区别的方法很简单，自己的shouji到菜场电子称上看看分量，记住电板厚度有没有影响。一般的shouji是1.8——2.5两，记住自己的shouji分量。然后在老板称你的螃蟹前，把shouji放称上确认，如果数字比你的大，一般来说就是他的称有问题，切记啊各位朋友。电子秤一般有三个数字，三个数字都很清楚的一般是正常的，如果有的电子秤你只能看到两个，就是要当心了。2，看螃蟹腿软硬，一般来说螃蟹的腿如果是软的，表示空，还没有装满肉，俗称钢筋腿的才是好的螃蟹。什么是钢筋腿?就是你用手使劲的捏螃蟹的小腿，就像捏钢筋一样纹丝不动。那种你一捏就软的很的螃蟹属于次蟹，就是垃圾货。相当于猪肉的槽头肉。这也就是为什么有的螃蟹特别便宜。当然如果家庭条件比较艰难，可以去城南窑湾街的桥上去看看便宜货。

3，看母蟹，看母蟹的肚子比较白，或者微黄，不能是发黑的，肚子滚圆，后面的盖子抬起来，表示此蟹黄比较满，是个好螃蟹。4，看公蟹。其实螃蟹的质量差别主要是公蟹，差的蟹打开里面一塌糊涂。好蟹挑选程序是先捏腿，硬是第一判断标准，二是看公蟹的肚脐顶端，发红的最好，俗称红膏。公蟹的差别主要是红膏，黄膏，青膏和白膏。红膏和黄膏是好螃蟹，青膏和白膏是相对欠缺的

挑选螃蟹的方法

螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。

河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。

要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色：二看个体：三看肚脐：四看蟹毛：五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛：个体要大而老健：肚脐要向外凸出：蟹脚上要蟹毛丛生：动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。

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