农家乐做法教程-农家乐diy

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家乐做法教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农家乐做法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家自制鮰鱼汤时,该掌握哪些制作难点?

1、在家自制鮰鱼汤时,该掌握哪些制作难点?

第一步：将鲶鱼清理干净后，洗净血水，放在案板上，切成大小均匀的小块，然后放入较大的汤锅，加入1茶匙盐，加入2汤匙料酒，加入几片生姜，然后搅拌均匀，腌制在底香中备用。第二步：将酸笋洗净后，盘好待用，然后将三个小米椒切成段，红葱片，姜片，蒜片，一起盘好待用。

挂糊：将腌制好的鮰鱼段滚上一层干淀粉，使其表面均匀地裹上一层糊。挂糊的作用是使鮰鱼在烹饪过程中不易破碎，同时增加口感。炸鱼：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入挂好糊的鮰鱼段，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。炸鱼时要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则不容易炸熟。

主料：鮰鱼600g、金针菇300g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量。金针菇去除根部洗净备用。姜切丝，蒜头切粒。香菜切碎末。回鱼宰杀干净，切段。将鱼放入油锅中煎至两面微黄。加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。

.在鱼上铺上炒香的辣椒，撒上10克食用油，点燃锅后炖5分钟 5分钟后，撒上葱就行了。 简单的砂锅啤酒和鰤煮好了。 颜色明亮，鱼柔软，有辛辣的味道，家人都喜欢，在家做着吃也很放心。 如果你也喜欢的话，赶紧试试吧。

制作 把江团宰杀治净，改刀成片并冲净血水后，纳碗加盐、料酒和湿淀粉，码味上浆待用。另把水芋粉在沸水锅里焯水后，捞入汤钵垫底；净锅里放菜油烧热，先下姜米、蒜米、干花椒和干辣椒节煸香，再放入糍粑辣椒、豆瓣继续煸炒。

到此，以上就是小编对于农家乐做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家乐做法教程的1点解答对大家有用。