旅游牛排知识大全，牛排了解

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1. 牛排十二个等级牛排的十二个等级知识

1、牛排十二个等级牛排的十二个等级知识

牛排的12个等级为M1-M12。M1的特点 M1属于中国GB的规定中较低的一个等级，主要分布在普通商场、超市等地方销售。M1的肉质比较柔软，但是比较肥，适合作为炖菜或者烧烤使用。

牛排主要分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排四种类型。 澳洲牛排等级 澳洲牛排的等级从M1至M9，其中M9为最高级别。 日本牛排等级 日本牛排则采用A1至A5的分类法，A5为最高级别。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

牛排的十二个等级从M1到M12。M1级牛排，根据中国GB标准，属于较低等级，常见于普通商场和超市。肉质柔软且较为肥腻，适合用于炖煮或烧烤。

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