民勤羊肉农家乐（民勤肉羊产业）

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1. 民勤羊肉做法？

1、民勤羊肉做法？

1.在市场上买回新鲜的羊肋排，建议买绵羊的山羊的口感稍差。斩2寸左右小节备用

2.羊排清洗后，放清水里泡10分钟左右，目的去血水，去腥气

3.泡十分钟后，再次清洗羊排后放入锅内，锅内放凉水（切记不能用热水，否则做出的羊肉不但咬不动还很膻），开锅后，用勺子把浮沫打干净（这也是去羊肉膻气的关键），然后放入花椒。姜、干辣椒，盖上锅盖，中火煮十分钟，然后小火焖煮10分钟，关火。中途非特殊情况不要开锅盖

4.煮羊肉的过程就又可以把2个土豆2个胡萝卜切成滚刀块备用

5.大白菜叶五、六片洗净，用手撕成大块备用

6.二十分钟后羊排煮好，捞出控干水分，炒锅上火放入炒菜油少许大概15毫升的样子，油热后，放入煮好的羊排爆炒，烹入料酒翻炒几下酱油、白糖在把土豆、胡萝卜、白菜投下过继续爆炒。听到噼啪响的时候，加入凉水，一抹过材料一指为宜。找好咸淡口。盖上锅盖，开锅后大火烧五分钟，然后转小火，煮制土豆和胡萝卜用筷子可以扎透，就可以了。再开大火把汤汁收一下，最后把香菜末葱末，入锅翻炒几下，出锅

原料：羊肉600克，胡萝卜一根

调料：冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量

1/羊肉浸泡冲洗干净。

2/冷水入锅，大火烧开。

3/撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4/切成大小适中的块备用。

5/肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6/将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7/当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8/加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9/将羊肉倒进电压力锅。

10/放入葱段、姜片、胡椒粉。

11/再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

12/加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。

13.美味又好吃的民勤羊肉做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于民勤羊肉农家乐的问题就介绍到这了，希望介绍关于民勤羊肉农家乐的1点解答对大家有用。