自贡桥头农家乐，自贡桥头农家乐有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自贡桥头农家乐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自贡桥头农家乐的解答，让我们一起看看吧。

1. 自贡桥头三嫩正宗做法？

1、自贡桥头三嫩正宗做法？

做法如下：

用料

淀粉 2勺

剁椒 1大勺

腰花 2只

猪肝 200克

姜 一小块

蒜 4瓣

料酒 2勺

花椒 20-30粒

韭黄 300克

桥头三嫩的肝腰合炒的做法步骤

先把腰花切成花，可以在买的地方请人家切好，一定要把白色的腺体和深红色的内部组织切干净，不然会有腥味。

步骤 2

然后切成这种块，猪肝切成片片，用清水冲洗几遍，沥干水分后加淀粉、料酒腌制。

步骤 3

韭黄切成小段

步骤 4

肝腰花15分钟后直接在碗里加入剁椒、花椒、姜丝、蒜片、豆瓣，直接放在面上不用扮匀。

步骤 5

起锅烧油（一定要菜籽油，就是那种颜色有点深的油）因为菜籽油热点高，这种爆炒的菜一定要用这种油，油温可以到达120摄氏度，油辣了以后放入肝腰，快速翻炒，大概几秒种后放入韭黄，最多20秒钟后起锅装盘。

就是爆炒，猪肝，腰花，肚头，快速一锅成菜

到此，以上就是小编对于自贡桥头农家乐的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡桥头农家乐的1点解答对大家有用。