山东拔藕农家乐，拔藕机器

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1. 清炖蹄膀？

1、清炖蹄膀？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容的主要成分，冬天吃一些炖菜暖和暖和身体是不错的选择

食材明细

猪蹄、藕、青笋、姜、葱、蒜瓣。



1、2个猪蹄洗净剁块凉水下锅焯水



2、焯水的同时用砂锅坐一锅开水



3、焯好水的猪蹄盛出放入砂锅



4、葱切段，姜整块用刀拍松，蒜瓣4个，陈皮2节，花椒10粒，八角1个



5、把所有调料下锅，有纱布或装调料的盒子什么的最好包一下，我家的坏了，所以只有直接放锅里了



6、放完调料后直接滴几滴白醋，白醋可以快速分解脂肪，更容易被人体吸收也更容易熟



7、大火烧开，改小火一个小时



8、把切好滚刀块的藕和青笋倒入砂锅



9、煮个五六分钟就可以了，放适量盐和鸡精，小香葱调味，再配个蘸水齐活

优质

准备材料：猪蹄膀700g、白萝卜500g、花生米100g、大蒜一个、香菜适量、食盐适量。

1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。

2、重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。

3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。

4、煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。

5、放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

6、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。

食材明细

猪蹄、老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、食盐。



1、买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；



2、锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；



3、煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；



4、将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；



5、加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；



6、红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；



7、枸杞用同样的方法处理好；



8、炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；



9、使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。

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