饭店不如农家乐，农家乐生意不好怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店不如农家乐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭店不如农家乐的解答，让我们一起看看吧。

1. 农家乐竞争对手的优势和劣势？

1、农家乐竞争对手的优势和劣势？

农家乐的现状堪忧

农家乐，休闲农庄、乡村民宿、主题农场和农家院等乡村休闲度假项目的底层逻辑都是一样的——为城市客群创造休闲度假的差异化场所：追求新奇异的乡村生活体验。农家乐发端比乡村休闲民宿、农庄农场和生态园都早，长期发展积累下来很多弊端，是传统农家乐没落主要原因：难吃、没服务、没特色、消费频次低。主要特征如下：

1、出品差、性价比低。

农家乐的核心是餐饮，菜品及出品都不是大多数农家乐老板的特长。这会导致消费者体验感差或者农家乐的成本高（手艺好的厨师工资不低）。结果是不好吃还贵或者好吃更贵！在平衡菜品和后厨成本这一点上，农家乐进退两难：客少，只能请低水平厨师，体验感差；请高水平厨师，菜品不错，客人少，工资成本太高，难以为继！

2、服务、环境和卫生水平一直是问题

现在大多数农家乐就是脏，乱、差！许多农家乐老板缺乏行之有效的管理措施，也不知道怎么为消费者提供好的服务和产品。对城市人群到农家乐消费的价值点，一句话：不懂买单的人到底想要什么，这是农家乐要想脱胎换骨，升级迭代最大的问题！

3、同质化严重，严重缺乏吸引力

现在的农家乐，很多都没有特色，把城市饭店搬到了农村，弄得不土不洋，既不像城市，又不像乡村。和城市饭店PK，能赢吗？

农家乐的老板们应该多想一想，客人为什么要到乡村来吃喝玩乐？如果你的产品和服务比城市里的同类产品差或者一样，他们何必来你这里？！

现在移动互联网这么发达，消费者可以在网上获得更多消费信息，可选择的商家和场景更多了，你没有特色，就没有吸引力，没有定价权！你就只能卖低价，并且客人还不饱和！

差异化和主题化是农家乐升级改造的希望，没有独到的消费者价值，你的项目就没有生命力！消费者价值来自于消费者任务和使用场景，可以咨询我

4、客群消费复购率低，周末经济或假日经济明显。

大部分农家乐都属于典型的“周末经济”或“假日经济”，营收不稳定，遇到雨季或高温天气还要“看天吃饭”要持续发展很难。

这主要和农家乐的“产品”定位，选址和区位有关，大多数传统农家乐都是自有物业开店，别人宰鸡杀鸭，我也宰鸡杀鸭，一开始就“同质化”。

选择经营的项目没有特色，都可以安排在周末消费：客人少了，营收不够；客人来多了，你有接待不了！

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农家乐如何突围？

转变观念，看看你的竞争对手在怎么做

农家乐的竞争对手有哪些？

从消费者需求出发来看，乡村休闲民宿，观光农场、休闲农庄，乡村庭院休闲、生态园和度假村都是农家乐的竞争对手。

竞争对手可以帮助我们找到方向，同他们错位竞争！

农家乐的客人在哪里？他们就在我们的竞争对手那里，竞争的本质是优势替代劣势！农家乐只有通过独特的消费者价值把客人从竞争对手那里抢过来！

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多想想，消费者会冲着什么到你的农家乐来

郫都区农科村农家乐老板L先生经常做活动，送消费者酒水，数量和又回成都都非常大，但效果不尽人意！

我们从美团点评、小红书和抖音等媒体的“消费者”评价里可以窥见消费者关心什么！不同年龄，不同客群甚至不同地方的消费群，他们在乎的东西不一样，这是想升级农家乐的老板们该去想的问题——消费者喜欢什么我们就去做什么！

价格，环境、服务、卫生、配套……使我们努力改变的方向！

我们多年的设计经验，建议投资人以消费者任务作为你的目标，会事半功倍！

也就是你要明白，消费者在什么情况下会选择到你这里消费！

商务接待，家庭聚会、生日派对、团建……都是消费场景！

再想想，你自己的优势和劣势，看看你的农家乐能做到什么程度

农家乐的出品（吃喝玩乐）和环境都叫“产品”，你农家乐的产品是“可以有”（和可以没有是一个意思），（客人）需要你还是离不开你。你能做到什么程度？

要客观的评估自己的实力——经济，观念和能力

很多农家乐老板说，自己没钱，所以项目没做好！

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