农家乐整桌大菜-农家乐整桌大菜图片

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1. 河北农村熬大菜做法？

1、河北农村熬大菜做法？

河北农村熬大菜是一道具有地方特色的传统菜肴，主要原料是猪肉、豆腐、粉条等。以下是熬大菜的做法：

原料：

1. 猪肉：500克

2. 豆腐：400克

3. 粉条：适量

4. 白菜：适量

5. 土豆：适量

6. 葱、姜、蒜：适量

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉：适量

8. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：猪肉切成块，豆腐切成厚片，白菜洗净切段，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 烧一锅热水，将猪肉焯水去腥备用。

3. 烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，捞出备用。

4. 烧一锅热水，将粉条放入锅中焯水，捞出备用。

5. 烧一锅热水，将白菜段和土豆块放入锅中焯水，捞出备用。

6. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

7. 加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉，翻炒均匀。

9. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

10. 当猪肉炖至八分熟时，加入焯水后的豆腐片、粉条、白菜段和土豆块，继续炖煮。

11. 当所有食材都炖熟时，尝一下味道，根据个人口味适当调整。

1.备好食材，肉最好用五花肉，我买的是肥瘦肉，而且我家吃肉喜欢连皮一起吃，不喜欢的可以把皮去掉

2.白菜用手撕成块，不要太小，肉切成片，豆腐切成小块，豆泡斜角切开，葱切葱花，姜切片，蒜切厚片，干辣椒切圈

3.锅中放比平时多点的有，因为炖白菜比较吃油，油少了，炖出来的菜不香，放两个八角炸香

4.倒入肉变煸炒

5.把肥肉边的有点透明状，加入葱姜蒜干辣椒炒香

6.放入白菜

7.把白菜炒蔫后放老抽和耗油

8.炒匀后加入一小碗的清水，水不要放太多，白菜里还要出水分

9.放入洗好的粉条，倒入豆泡和豆腐块

10.加入适量盐调味，大火烧开后，转小火炖，期间要随时用锅铲翻动，防止粘锅底

11.白菜炖软后，转大火收汤

12.装盘，再来碗米饭，嗯～那叫一个香。

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