常州市双桂坊美食街（常州双桂坊小吃一条街）

本文就给大家介绍一下常州美食攻略，以及常州双桂坊美食街的地址。希望对您有所帮助。不要忘记为此网站添加书签。

文章详情介绍：

1.常州被评为“江南美食城”2.常州市沪宁线上一道靓丽的美食风景。你都吃完了吗？常州市食品特产

常州获评“江南美食之都”

交叉口讯12月7日，世界中式餐饮业联合会授予常州“江南美食之都”称号。中国烹饪协会专门发来贺信。世界中式餐饮业联合会会长邢莹、常州市市长盛雷出席授牌仪式，并共同为“江南美食之都”、“江南食品研究院”揭牌。

城市因美食而更加美丽。餐饮业是推动经济增长、拉动消费的重要力量。也是彰显一座城市魅力的一张闪亮名片。近年来，常州大力推动文化、商贸、旅游融合发展。从打造“旅游明星城市”，到打造长三角“文旅轴”、“休闲度假中心”，“美食常州”品牌建设始终被纳入城市总体发展规划。现已成为常州旅游的“金名片”。截至目前，全市有餐饮企业4万多家，其中中华餐饮名店37家、江苏餐饮名店83家，餐饮从业人员超过20万人。

为巩固“江南美食城”成果，常州专门成立江南食品研究院，深入挖掘江南食品品牌价值，积极探索“产学研用”合作体系，系统开展品牌推广工作。建设，不断丰富品牌内涵。当天活动期间，世界中式餐饮业联合会与江南食品研究院签署全面合作框架协议。双方将进一步加大在国际交流、教育培训、理论研讨、竞赛展览、美食节、品牌培育、媒体宣传等领域的交流合作，实现互利共赢。

据悉，从2023年起，常州将率先为荣获“江南美食城”星级示范餐厅和特产的企业和街区在常州开设“米其林”、“黑珍珠”、“中华老字号”餐厅食品集聚示范区。对在外地开设连锁店的星级示范餐厅和老字号企业，以及达到一定规模的餐饮龙头企业和中央厨房给予一定的资金支持。

路口记者田波

编辑333.60万晓珍

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常州市沪宁线上一道靓丽的美食风景你都吃了吗常州市美食和特产

常州虽然不如苏州、无锡那么引人注目，常被说是落后，但低调的常州在沪宁线上确实有其独特的魅力。我们来到常州，不仅可以看到你想看的风景，还可以品尝到你喜欢的美食。常州的很多美食之所以出名，是因为常州人善于吃。通过吃来了解常州这座城市也是有好处的。有效的方法，让我们来看看常州有哪些特色美食和特产？

常州的主要特产有萝卜干、麻饼、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水菜、南山板栗、长荡湖蟹、常州梳篦、砖雕屏风、景泰蓝花丝画、乱针绣、中国色彩缤纷的绒画、青竹雕刻、金坛纸雕。

当然，美食绝对是对大家最大的吸引力：

八宝酿鲜鱿鱼

八宝酿鲜鱿鱼是江苏常州的一道地方传统名菜，属于苏式风格。将鱿鱼洗净，用姜、葱、白酒、胡椒粉、盐腌2小时。将鸡胸肉、竹笋、蚕豆、虾、干贝、火腿、糯米加盐、绍酒、味精拌匀，塞入鱿鱼腹中。上笼蒸熟，包上锡纸，入烤箱烤10分钟，取出切片装盘。造型美观，馅料鲜美糯，鱿鱼鲜嫩有嚼劲。

常州麻饼

常州麻糕，江苏省地方特产糕点。它由长乐茶庄王长胜大师创制，已有150多年的历史。其皮薄酥脆，制作精美。它讲究火候，这是一般芝麻糕所望尘莫及的。该店曾参加徐州、南京等江苏省名优小吃展会，获得好评。

大娘饺子

1996年5月，大娘饺子在江苏常州成立。其主要产品有饺子和牛杂汤。经过20多年的发展，大娘饺子已在江苏、上海、北京、安徽、山东、浙江、广东、甘肃、四川等省市的100多个城市开设了400多家餐饮连锁店。

常州豆腐汤

常州豆腐汤是以内酯豆腐和鸭血为主要原料的菜肴。

溧阳风雁

溧阳凤阁，江苏省溧阳市著名小吃，产于江苏省溧阳市天目山大溪水库一带。原料来自当地草鹅。相传是春秋末期吴国大夫伍子胥隐居溧阳天目湖五缘山时秘密制作的。已有3000多年的历史。相传中国美食鼻祖商代宰相伊尹改良了鹅的烹调方法并传播开来。是溧阳的一道地方菜。是每个农民家庭过年的必备品。

芙蓉蜗牛

武进芙蓉螺是一道江苏名菜。

水煮肉丸

水煮丸子是江苏常州的一道传统名菜，属于苏菜系。制作猪肉末，加入调味料、虾丁、蘑菇丁、水和鸡蛋拌匀成馅。将油面筋洗净沥干，切块，填入肉馅，包成荷包状，涂上蛋黄糊，放入70%热油中炸至金黄色，取出。锅中加入姜末、葱，加入排骨汤，再加入肉丸、虾仁和菠菜煮1分钟，勾芡即可食用。

红汤百叶窗

武进横山桥红汤白叶是一道江苏菜。

馄饨蔬菜清汤

菜汤馄饨是一道美味的传统小吃，属于苏菜系常州菜。将白菜洗净，切段；将猪肉馅放入碗中，加入肉汤拌匀，制成肉馅。将适量的肉馅填入馄饨皮中，包起来。将高汤倒入锅中煮沸，加入馄饨煮至浮起。加入白菜、鸡精、盐、胡椒粉和香油煮沸，淋上香油。

蟹蒸饺

蟹小笼包是江苏常州的传统小吃。始创于清道光年间，浮桥南侧常州河畔的万华茶庄所创。每年中秋节前后桂花盛开时均可供应。蟹小笼包，原名蟹小笼包。小笼包子诞生的时候也开始叫小笼包子，常州人还没有包子这个词，所以现在由于语言环境的变化，就叫小笼包子了。一般称为小笼包。

南式芝麻糖

南式麻糖是日常生活中的一道美食，主要有麻糖等，是一种健康食谱。

溧阳炒白芹菜

溧阳炒白芹菜是一道菜肴。入选《江苏省百岛地方标准菜名录》。

溧阳三黄鸡

溧阳三黄鸡产于江苏溧阳。这种鸡的特点是黄色的喙、黄色的羽毛、黄色的爪子，因而得名。其重量可达八九公斤以上，故又称“九斤黄”。它是一种可用于蛋和肉的当地家禽品种。按体形分为大型和中型两类。

水晶宫虾

水晶宫笼虾是江苏常州的传统地方名菜，属于苏菜系。此菜酸甜涩，风味独特。主要原料为虾仁150克、王不留行30克、桑葚30克。

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。天目湖是位于江苏省常州市溧阳市的一个地名。汤汁鲜美多汁，尝过的人都赞不绝口。然而，说到它的起源，却很少有人知道。天目湖的砂锅鱼头也叫沙河红烧鱼头。天目湖原名沙河水库。水库是沙河鳙鱼的栖息地。沙河鳙鱼个大体壮，肉质细嫩。那里做的菜味道鲜美，营养丰富。

依兰素火腿

义隆素食火腿创立于1932年，以素食小吃闻名。艺龙素火腿是常州艺龙素食馆的传统特色食品。本产品采用优良的原料、先进的配方、科学的生产工艺，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品香鲜、韧软、鲜美爽口。切成薄片，淋上香油，看起来像火腿肉。是佐餐、下酒、旅游的美味佳肴，也是馈赠亲友的上佳礼品。1989年荣获中华人民共和国商务部优质食品“金鼎”奖，是常州十大名酒馆之一。

常州银面

常州银面是江苏省常州著名小吃，十大名小吃之一。它由百年老店常州味香斋面馆于1912年创建，至今已有一百多年的历史。1985年江苏省餐饮服务公司编印的《中国小吃》一书第93页记载：“常州银面是味香斋面馆创制的，直接在面粉中加入蛋清，用细齿面刀擀制而成。因面条洁白如银、细如丝而得名。

溧阳市刺伤肝脏事件

溧阳扎干是以猪大肠、五花肉、猪肝、笋干等为原料制成的菜肴。取一大块洗净的五花肉、猪肝、炸好的豆腐和膨胀的笋干，用一小块猪肠扎紧。加入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料，大火煮沸，再用中火煮一个小时，沥干卤汁，“溧阳扎干”就做好了。“溧阳扎干”是一道过年菜，所以一般都是用大锅煮好，放在饭锅里蒸熟后给客人吃。

寨桥老鹅

寨桥老鹅是名菜之一。主要原料有鹅肉、老汤、大蒜、酱油、辣酱、白糖等，味道鲜香、味道纯正、肉质软嫩。深受南北人民的喜爱。

与其他鹅不同，“寨桥老鹅”具有三大特点：“老”是其特点之一。越老越新鲜、越香。一般饲养5年以上为最佳；二是饲养环境好，寨桥老鹅较好。桥雁主要是散养的。它们通常吃湖边的稻壳和天然饲料，是地道的绿色食品。三是品种独特。饲养的鹅都是太湖鹅。虽然它们体型不大，但它们会产卵。出品率高，品种优良。

网油卷

网油卷是江苏常州的地方特色小吃。其皮脆皮薄，香气扑鼻，松软可口，甜而不腻。用猪肉网油、红豆沙、打发的蛋清制成。

香枣红烧肉

营养又美味，一道简单又美味的家常菜。常州红烧肉是江苏常州的一道地方传统名菜。是当地冬初春的时令美食。它起源于苏南民间家常菜，70多年前传入餐馆。

1925年，常州名厨强良生将烹饪工艺由酱色改为直接加料而流行，使菜肴色、香、味俱佳。目前，常州德泰恒酒楼的制作质量是最好的。菜色红润，酥脆可口，肥而不腻，入口即化。经过几次蒸后，香气更浓郁，口感更糯。冷却后也可食用。它凝结成球状，便于携带。当地人经常为亲朋好友制作礼物。

羊肉酸菜锅

羊肉酸菜锅是江苏常州的传统名菜。属于江苏菜系。适用于肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄等诸症。对一切感冒病都有很大的好处。

粽子

它本来是一种只有在特定节日才能吃的小吃。然而，在物质生活越来越丰富的今天，它早已突破了节日的限制，成为常州人餐桌上的一道普通美食。由于饮食习惯难以改变，米酒包的粽子一直是常州人不可或缺的小吃。

叫花鸡

全国很多地方都有叫花鸡。不过，如果你想知道真正的叫化鸡，常州的叫化鸡是最正宗的。烹饪方法和射雕英雄传中的一模一样，用泥土和荷叶包裹起来。然后烘烤。这种创意属于常州的传统。

哪里有美食，哪里就有特色。接下来我给大家介绍一下常州的一些特产：

羊湖桃

洋湖桃产于常州市武进区雪堰镇。阳湖桃又名太湖仙果。阳湖桃为果中之王，桃中极品，皮薄肉厚，味甜可口，玉露宜人。堪称时令仙果，送礼佳品。洋湖桃被评为市名优农产品、市信得过产品。曾荣获第三届、第四届“神源杯”省优质果品金奖，荣获国家绿色产品、无公害产品称号，并成功注册地理标志证明。

溧阳白茶

溧阳白茶，又名天目湖白茶，是江苏省溧阳市的特产。具有独特的感官品质：外观细长略扁，色泽翠绿，色泽金黄；其内香气浓郁，栗香浓郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜醇，叶色玉白，茎绿脉。

溧阳白茶管理分析表明，成品茶氨基酸含量为5-6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量为12-15%，酚氨比为2.6，只有普通绿茶的一半。这是溧阳白茶茶汤，根很鲜。

溧阳白琴

溧阳白芹不同于其他地方的水芹和干芹。其茎基粗壮，脆嫩，茎白，叶香，水分丰富。可以与肉炒，也可以与素炒。其中炒芹菜和炒芹菜是有区别的。色、香、味、形俱全，是冬春季节餐桌上的时令菜肴。

杨白芩，江苏省溧阳市特产，国家地理标志农产品。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“溧阳白芩”实施农产品地理标志登记保护。

金坛密封坛酒

金坛枫坛酒是产于江苏省常州市金坛的甜米酒。

明太祖朱元璋曾驻扎金坛古龙山。当地人献上用糯米酿造的酒。他们喝完后非常高兴，命当地官员将剩下的酒封存埋在地下。几年后，朱元璋消灭群雄，登基称帝后，金坛当地官员用当年喝下的剩余酒向朱元璋进贡。经过多年埋藏封印的酒变得更加甘甜纯净，于是他将其命名并列为贡酒，又称朱酒。主要采用桃湖地区出产的优质糯米为原料。米粒洁白光滑，口感粘稠，香味浓郁。

建昌红芋头

建昌红芋，江苏省金坛区特产，国家地理标志农产品。

2011年9月13日，中华人民共和国农业部批准对“建昌红芋”实施农产品地理标志登记保护。

毛尖花红

溧阳毛尖花红果形圆而略扁，外表油白，内淡黄色，黄中泛红。闻起来香气扑鼻，吃到嘴里酥脆。肉质细嫩无渣，甜酸适中。其色、香、味均逊于其他水果。

南山板栗

南山板栗学名珍珠板栗，主产于江苏省溧阳市。它以壳薄、果大、色泽棕红、味甜而闻名。其中以中秋节前刚长出的板栗最好。其皮呈淡黄色，生吃时脆嫩。与配料一起烹煮，更加香软可口，味道如桂花，故又称桂花栗子。

千峰雪莲

千峰雪莲是20世纪80年代江苏省新创新的名茶之一。1985年在农牧渔业部与中国前锋雪莲学会联合举办的中国名茶展览会上被评为优质茶。在1989年中国名茶评比中，该茶荣获中国名茶称号。

溧阳大虾

溧阳青虾是江苏省区域农产品公共品牌。

金坛脆枣

金坛素枣是金坛市经济作物研究所2003年以“珍珠枣”芽变育成的鲜枣品种。

吴太才

五台菜原产于我国，主要分布于我国长江流域。五台菜性喜凉爽，不耐高温。五台菜对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘土最为适宜。五台菜喜光，阴雨天气和弱光环境易引起生长。五台树的根系分布较浅，吸收能力较弱。

乌塔菜可食用，适宜炒、煨、烤、煮等烹调方法。

常州七大美食街

国光1937科技文化创意园

这里原是国光电子的老厂房。后来经过整修，最终成为文化创意园区。园区特色餐饮终于让这座老工厂重新焕发了生机。另外，距离市中心非常近，交通十分便利。这里的特色餐厅有木棉鱼味川菜、小香阁、米兔空间、锅吉香、普地客、面小馆七七厨房等。

南街双桂坊美食街

位于市中心，是常州一条古老的传统美食街，也是常州传统美食的聚集地。一直是老常州人来此的宝地。然而，随着游客来到这里，侵占当地人的领地，现在游客的数量远远超过了当地人。

盐城美食街

得益于盐城遗址的美誉，美食街很容易给外国游客留下好印象。不过，不仅仅是广告，里面的食物也不会让游客失望。当然，这里的餐馆价格普遍都比较高。无论是私人餐馆还是农家餐馆，都有自己独特的特色。

蓝天花园美食街

位于钟楼区，是全国各地特色美食餐厅的聚集地，如知名的阿姨家、老北京烤鸭给你、外滩八号、柳园蒸馆、阿波等山寨等等，其实全国各地都可以看到。如果你想换换口味，可以在这里尝试一下。

九龙大排档

大排档绝对是能真正了解当地年轻人夜生活的首选场所之一。所以，去东方西路的九龙大排档，你就可以融入常州的年轻人之中。还可以享用一堆海鲜烧烤，喝上一打冰镇啤酒，绝对能让夏日的炎热消得无影无踪。

光华路美食街

如果喜欢海鲜，推荐去光华路美食街。这里有很多龙虾馆和海鲜馆，如王胖鱼头、国鱼坊等，一直在常州人心中占据着重要的地位。后来，凯悦酒店、新和顺酒楼等大型酒店也落户于此，知名度日益提高。

金陵中路美食街

如果你想追溯常州美食街的历史，那么金陵中路美食街绝对是常州的老牌了。早在几十年前，这里就是常州人聚餐的绝佳场所。虽然时代变迁，昔日的辉煌已不复存在，但仍有不少名店留存，如三品园、张生记、富士酒店等。

在长三角地区，常州一直享有美食之美誉。然而，随着时代的变迁和发展，常州的美食地位也似乎在下降。不过，有了实力的存在，常州菜在世界上觉醒绝对不是什么难事。

敬请关注下期常州美景！