东坡饼怎么做（东坡饼怎么做才好吃）

东坡糕怎么做呢？一步一步教你做美味的东坡饼

东坡糕是中国传统糕点，以其松软香甜、口味独特而闻名。虽然它的制作过程有点繁琐，但只要按照正确的步骤，就能轻松做出美味的东坡饼。在这篇文章中，我们将详细向您介绍东坡饼的制作过程，帮助您轻松制作美味的东坡饼。

一步步准备材料

制作东坡糕需要的材料有：

1、面粉500克，糯米粉100克，酵母15克，糖50克，油50克，水适量。

2、加入适量的红枣、桂花、葡萄干等材料。

准备材料时应注意以下几点：

1、面粉选择高筋面粉，这样做出的东坡糕口感会更好。

2、糯米粉可以增加东坡糕的粘性，使其更松软。

3、酵母一定要新鲜，否则会影响发酵效果。

4、食材可以根据个人口味选择，但质量一定要保证。

第2步：制作面团

1、将面粉、糯米粉、糖、油、酵母混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

2.将面团揉至光滑，然后放在温暖的地方发酵。发酵时间大约2-3小时，直到面团发酵至两倍大。

第三步：制作馅料

1、红枣去核，切成小块。

2.将桂花、葡萄干等材料洗净沥干。

3、将红枣、桂花、葡萄干等材料放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。

第四步：馅料

1、发酵好的面团揉成长条，切成小段。

2.将每段擀成圆形，将馅料放在中间。

3、将面团揉成半月形，捏紧，防止馅料漏出。

4.将包好的东坡糕放在铺有烤纸的烤盘上，放在温暖的地方再次发酵30分钟左右。

第五步：烘烤

1.将烤箱预热至180。

2.将发酵好的东坡糕放入烤箱，烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

3、将烤好的东坡糕取出，放在烤架上晾凉，即可食用。

虽然制作东坡饼有点繁琐，但只要按照正确的步骤，就能轻松做出美味的东坡饼。制作过程中要注意材料的选择和比例、发酵时间和温度、烘烤时间和温度。只有掌握好这几个方面，才能做出松软、香甜、美味的东坡糕。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的东坡烧饼。